Палео диета

Палео диета основана на рационе питания наших предков, которые жили более 10 тысяч лет назад. Рассмотрим вместе с экспертами, какие результаты можно ожидать от такой диеты, её преимущества и недостатки, а также как составить вкусное и разнообразное меню.

Предки палео добывали пищу охотой и собирательством. Как можно адаптировать этот принцип питания в условиях современности? Фото: Globallookpress

Палео диета (или неандертальская диета) предполагает питание, основанное на продуктах, доступных людям в палеолитическую эпоху (от 2,5 млн до 12 тысяч лет назад). Эта диета включает большое количество белка и минимальное количество углеводов.

В рамках палео диеты исключаются современные продукты, молочные изделия, мучное, соль и сахар, используются мягкие методы приготовления пищи. В отличие от других диет, палео не ограничивает количество или время приёма пищи – важно есть, когда возникает голод.

Преимущества палео диеты

— Главное преимущество палео диеты – акцент на употребление качественных продуктов. Также палео способствует приготовлению пищи в домашних условиях, что положительно сказывается на общем состоянии организма, отмечает врач-дерматовенеролог, трихолог Мария Долгих.

— Любая диета учит внимательнее относиться к пище. Палео диета помогает исключить продукты глубокой переработки, фаст-фуд, сладости, соль, алкоголь. Эти изменения способствуют снижению массы тела и улучшению самочувствия, — объясняет врач-диетолог Галина Мезенцева.

— Палео диета также улучшает обмен веществ, способствует нормализации уровня сахара в крови и снижению уровня плохого холестерина. При этом благодаря отказу от зерновых и молочных продуктов она может быть полезной для людей с пищевой непереносимостью, — добавляет врач-диетолог.

— Важной особенностью палео диеты является улучшение пищеварения, что обусловлено высоким содержанием клетчатки из овощей, фруктов и орехов. Такой рацион способствует очищению организма от токсинов и шлаков, — отмечает врач-диетолог Галина Мезенцева.

При палео диете не нужно считать калории – важно только соблюдать список разрешённых и запрещённых продуктов. Однако для более точного контроля можно ориентироваться на порции, избегая переедания. Диета помогает не только сбросить вес, но и поддерживать его в стабильном состоянии без чувства голода.

Недостатки палео диеты

Как и у любой диеты, у палео есть свои недостатки и противопоказания. Эта диета исключает цельнозерновые крупы, бобовые, молочные продукты и растительные масла, что может привести к дефициту витаминов группы B, D, кальция и клетчатки. Недостаток важных веществ может повлиять на здоровье костей, ослабить иммунную систему и нарушить работу ЖКТ.

— Палео диета является высокобелковой, что может вызвать проблемы с почками, печенью и кишечником у некоторых людей. Снижение количества клетчатки в рационе может способствовать развитию диабета и сердечных заболеваний. Также строгие ограничения могут привести к срывам и перееданию «запрещённых» продуктов, что в свою очередь может повлиять на психологическое здоровье, — предупреждает Галина Мезенцева.

Читайте также

Другим минусом палео является высокая стоимость питания. Исключение готовых блюд (в том числе фаст-фуда) и замороженных продуктов значительно ограничивает выбор и увеличивает цену рациона.

Противопоказаниями к палео диете являются повышенный уровень мочевой кислоты, подагра, камни в почках и желчном пузыре, проблемы с пищеварением, беременность, лактация и детский возраст.

Что можно есть на палео диете

Основой палео диеты являются продукты, предложенные природой. Нужно избегать пищи, созданной человеком.

Разрешённые продукты на палео диете

• мясо животных (предпочтительно от кормящихся травами);
• рыба и морепродукты;
• яйца;
• фрукты (кроме сухофруктов);
• овощи (с низким или средним гликемическим индексом, исключая картофель и кукурузу);
• орехи;
• масла, выжатые из орехов и фруктов (оливковое, масло авокадо, грецкого ореха);
• натуральные специи и травы.

Запрещённые продукты на палео диете

• молочные и кисломолочные продукты;
• зерновые продукты;
• бобовые растения;
• рафинированный сахар и обычная соль;
• картофель, кукуруза;
• полуфабрикаты и фаст-фуд;
• кофе;
• алкоголь;
• газированные сладкие напитки.

Палео диета: примерное меню на неделю

Знание того, какие продукты разрешены, а какие нет в рамках палео диеты, поможет вам создать эффективный план питания на неделю. Основа меню — простота приготовления и минимальное использование ингредиентов.

— Меню дает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Главное — это ограничение в выборе продуктов: разрешено употреблять только те, которые включены в список диеты, — объясняет врач-дерматовенеролог, трихолог Мария Долгих.

День 1

Завтрак: яйца с жареными овощами;
Обед: тушеное рагу с говядиной и овощами;
Полдник: горсть орехов;
Ужин: отварная телятина с сельдереем.

День 2

Завтрак: омлет на кукурузном масле;
Обед: овощное соте, запеченный судак в фольге;
Полдник: морковные палочки;
Ужин: индейка на гриле с брокколи.

День 3

Завтрак: омлет с зеленью, салат из свежих овощей;
Обед: запеченные овощи с рыбой и луком;
Полдник: банан и горсть орехов;
Ужин: куриное филе с грибами и зеленью.

День 4

Завтрак: салат из тертой моркови, яблок и грецких орехов;
Обед: овощной микс с отварной курицей;
Полдник: яблоко или банан;
Ужин: овощной суп с курицей.

День 5

Завтрак: 2 яйца всмятку, свежие овощи;
Обед: шашлык из баранины, овощи на гриле;
Полдник: запеченная тыква;
Ужин: треска с цветной капустой в духовке.

День 6

Завтрак: яйца пашот, горсть ягод;
Обед: белая рыба на пару, салат из свежих овощей;
Полдник: фисташки без соли;
Ужин: цыпленок табака с фасолью.

День 7

Завтрак: омлет из трех яиц с зеленью, фруктовый салат;
Обед: говядина с овощами на пару;
Полдник: яблоко и орехи;
Ужин: курица с запеченными овощами.

Палео диета подходит для тех, кто хочет сократить потребление продуктов, подвергшихся глубокой переработке. Включение свежих овощей, фруктов и качественного мяса помогает поддерживать здоровье и энергию на высоком уровне. Также важно помнить, что палео диета способствует детоксикации организма и улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.

Ключевыми составляющими успеха в палео диете являются не только соблюдение ограничений в продуктах, но и подход к приготовлению пищи. Выбор свежих, натуральных ингредиентов и использование простых методов приготовления помогут улучшить общее самочувствие и повысить уровень жизненной энергии.

Мнение экспертов

— Палео диета имеет как преимущества, так и недостатки, поэтому к ней стоит подходить индивидуально. Перед началом соблюдения диеты проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать возможных противопоказаний. Это поможет предотвратить обострения заболеваний и улучшить общее состояние организма, — отмечает врач-дерматовенеролог, трихолог Мария Долгих.

— На сегодняшний день отсутствуют убедительные клинические данные, подтверждающие долгосрочную пользу для здоровья от такого способа питания. Я не рекомендую палео диету в своей практике, так как есть более безопасные и проверенные подходы, которые, в отличие от гипотетических теорий, доказали свою эффективность и безопасность в ходе многолетних исследований. Например, средиземноморская диета, — поясняет врач-диетолог Галина Мезенцева.

Часто задаваемые вопросы

На вопросы, касающиеся палео диеты, отвечают врач-диетолог Галина Мезенцева и врач-дерматовенеролог, трихолог Мария Долгих.

Чем отличается кето диета от палео диеты?

— Основное отличие между палео диетой и кето диетой заключается в соотношении белков и жиров в рационе. Палео диета ориентирована на высокое содержание белка, тогда как кето диета предполагает высокое содержание жиров. В обеих диетах ограничены углеводы.

Как правильно перейти на палео диету?

— Рекомендации по переходу на палео диету аналогичны тем, что даются для других диет:

• Консультация с опытным специалистом, который составит индивидуальную программу питания, учитывая ваше физическое и психическое состояние.
• Программа физических упражнений, адаптированная под особенности вашего организма.

• Консультация с опытным специалистом, который составит индивидуальную программу питания, учитывая ваше физическое и психическое состояние.
• Программа физических упражнений, адаптированная под особенности вашего организма.