Меланин — это важный природный пигмент, присутствующий в человеческом теле. Он играет ключевую роль в защите организма от вредного воздействия ультрафиолета, блокируя его проникновение. Образование меланина возможно только внутри организма, где он синтезируется из аминокислоты тирозина, получаемой с пищей.
Этот пигмент присутствует в кожных покровах, радужке глаз и волосах, где он служит своего рода «щитом» от солнечного излучения, отражая и поглощая его. С возрастом выработка меланина снижается, что приводит к поседению. Недостаток меланина увеличивает риск развития злокачественных опухолей.
Роль меланина в организме
Пигмент образуется в результате окислительных процессов, происходящих с тирозином. Вступая во взаимодействие с ультрафиолетовыми лучами, меланин минимизирует их разрушительное воздействие. Он обеспечивает защиту генетического материала клеток, препятствуя мутациям и развитию рака. Также пигмент способствует равномерному распределению тепла по кожной поверхности, предотвращая ожоги.
Функциональные возможности меланина пока до конца не изучены.
Часть ультрафиолета, попадающего на кожу, преобразуется в тепло, остальная часть участвует в фотохимических реакциях, тем самым снижая вероятность перерождения клеток в злокачественные.
Меланин выполняет множество задач, в том числе:
- нейтрализация вредных свободных радикалов;
- укрепление иммунной защиты;
- снижение последствий стресса и восстановление баланса в клетках;
- поддержка нормального функционирования щитовидной железы;
- активация метаболических процессов.
Помимо фотозащитной функции, меланин участвует в окрашивании кожи, глаз и волос. Достаточное его количество в организме способствует получению ровного и красивого загара без покраснений и ожогов.
Недостаточная концентрация пигмента может привести к солнечным ожогам, кожным воспалениям, нестабильному уровню глюкозы в крови. Также увеличивается вероятность появления таких заболеваний, как витилиго, болезнь Паркинсона и Аддисона.
При дефиците меланина организм становится уязвимым: кожа быстро обгорает, возникают высыпания, наблюдаются колебания сахара в крови, возможны нарушения, характерные для вышеупомянутых заболеваний. Особенно подвержены этим рискам люди с альбинизмом, у которых отсутствует пигмент в коже полностью.
Итак, меланин — это естественный биологический фильтр, защищающий кожу и другие ткани от воздействия канцерогенов и мутагенов.
Как распознать нехватку меланина
Недостаток этого пигмента можно заметить по внешним признакам. Если кожа быстро обгорает даже при кратком пребывании на солнце, загар не ложится равномерно, волосы рано начинают седеть — вероятно, организму не хватает меланина. Среди других симптомов — бледность, появление светлых пятен, потускнение радужки, морщины в молодом возрасте.
Причины снижения синтеза пигмента разнообразны. Чаще всего это гормональные нарушения, сбои в эндокринной системе, приём некоторых препаратов, нехватка аминокислот тирозина и триптофана, дефицит витаминов. Также влияет недостаток свежего воздуха и длительная работа в закрытых помещениях. Исправить положение можно, наладив образ жизни и питание.
Как и где вырабатывается меланин
Меланин образуется исключительно внутри человеческого организма. Получить его извне с продуктами или таблетками невозможно. Основу для его синтеза составляет тирозин — аминокислота, которая должна регулярно поступать с пищей.
Животные продукты — главный источник тирозина. Среди них: печень, почки, различные субпродукты, молочные продукты и морепродукты, особенно устрицы. Эти продукты богаты медью и эластином, которые необходимы для полноценной выработки меланина.
Наиболее благоприятно на выработку пигмента влияет красное мясо.
Соя — еще один ценный продукт, способствующий усиленной выработке меланина. Регулярное её употребление помогает организму активнее синтезировать пигмент.
Образ жизни тоже оказывает влияние на уровень меланина. Полноценный сон, свежий воздух, отказ от вредных привычек и здоровое питание — всё это благотворно сказывается на биохимии организма, включая процессы, связанные с меланином. Тирозин также содержится в семечках тыквы, кунжута, бобовых культурах.
Рацион следует дополнить орехами, шоколадом, злаковыми, бананами. Виноград, миндаль и авокадо также способствуют синтезу пигмента.
Еще одна аминокислота, участвующая в производстве меланина — триптофан. Хотя он встречается реже, найти его можно в буром рисе, орехах, финиках. Бананы и арахис полезны тем, что содержат обе важнейшие аминокислоты — и тирозин, и триптофан.
Сбалансированное меню должно включать фрукты, овощи, морепродукты и молочные продукты. Это обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами для активного синтеза меланина.
Важные для производства пигмента витамины — A, B10, C, E, а также каротиноиды. Их можно получить из круп, зелени, фасоли. Богаты каротином морковь, тыква, персики, дыня и апельсины.
Нужные ферменты также присутствуют в печени, устрицах, кунжуте и пшене.
В отдельных случаях, при выраженном дефиците, могут понадобиться специальные добавки. Но их прием должен быть согласован с врачом.
Какие продукты тормозят выработку меланина
Чтобы организм эффективно вырабатывал меланин, следует избегать вредной пищи. Жареные, копченые блюда, продукты с химическими добавками (ароматизаторы, красители, усилители вкуса) негативно влияют на процессы синтеза пигмента.
Если вы стремитесь к здоровому загару без ожогов, стоит исключить из ежедневного рациона:
- соленые, жареные и копченые блюда;
- сладости (особенно шоколад);
- кофе;
- алкогольные напитки;
- вареную кукурузу.
Несмотря на то, что витамин C может снижать уровень меланина, он необходим организму как мощный антиоксидант, поэтому полностью исключать его из питания не следует.
