Диета гейши: минус 5 кг за пять дней

В культуре и произведениях искусства образ гейши символизирует идеал женской утонченности и изящества. Одним из секретов ее привлекательности считают уникальный подход к питанию. Какова же суть этой системы и как она реализуется?

История возникновения традиции

Мало кто знает, что первоначально гейшами были мужчины — артисты театра Кабуки, занимающиеся развлечением гостей на торжествах. Появившись в XVII столетии, они обрели популярность в Киото, Осаке и Токио.

Гейш делили на два вида: сиро-гэйся, которая занималась только развлечением, и короби-гэйся, предоставлявшая дополнительные услуги. Однако в 1779 году профессия была официально регламентирована, и подобные услуги были запрещены.

Современные гейши продолжают устраивать банкеты в чайных домах и гостиницах, радуя гостей танцами, песнями и интересными беседами. Они легко узнаваемы по традиционным кимоно, макияжу и сложным прическам.

Интересный факт! Сегодня гейш в Японии осталось очень мало: в начале XX века их насчитывалось около 80 тысяч, а к 2018 году их число сократилось до тысячи.

Преимущества традиционного питания гейш

Рацион жителей Японии, включая гейш, отличается от западных стандартов. Он способствует укреплению здоровья, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологии. Основу меню составляют продукты с высоким содержанием клетчатки и минимальным количеством жиров, что помогает поддерживать здоровую массу тела.

Для соблюдения диеты важно следовать определенным принципам.

Есть небольшими порциями

На традиционных японских трапезах пищу подают в маленьких пиалах. Несмотря на разнообразие блюд, порции остаются скромными, что позволяет контролировать аппетит и уровень сахара в крови.

Этот метод предотвращает переедание и способствует комфортному контролю массы тела.

Использовать сезонные продукты

Основу японской кухни составляют свежие ингредиенты. Исключение составляют лишь некоторые продукты длительного хранения, такие как рис и соусы. Пища готовится перед подачей и включает местные сезонные продукты.

К часто употребляемым овощам относятся капуста, морковь и огурцы, а также специфические ингредиенты: дайкон, лотос, батат и побеги бамбука.

Готовить полезные гарниры

Рис занимает центральное место в японском рационе. Предпочтение отдают липким сортам, которые легко есть палочками. Для тех, кто заботится о своем здоровье, бурый рис станет лучшим выбором благодаря высокому содержанию витаминов и клетчатки.

Альтернативой рису может служить лапша — рамен из пшеницы, гречневая соба или удон.

Включать в рацион рыбу и морепродукты

В отличие от мяса, рыба, морепродукты и водоросли составляют неотъемлемую часть японского стола. Они насыщены ценными веществами: омега-3, белками, йодом, селеном и другими элементами, необходимыми для поддержания здоровья.

Указанные продукты можно подавать как в свежем виде (например, сашими), так и подвергать минимальной тепловой обработке, такой как легкое обжаривание или приготовление на пару. Эти блюда обладают низкой калорийностью, что делает их отличным выбором для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Включение про- и пребиотиков в рацион

Традиционные японские блюда, такие как соевый соус, мисо-суп, ферментированные соевые бобы натто, темпе и сыр тофу, благоприятно воздействуют на пищеварительную систему. Они способствуют увеличению количества полезных бактерий в кишечнике, что положительно сказывается на его работе.

Регулярное употребление таких продуктов помогает добиться стройности и поддерживать результаты похудения, укрепляя здоровье организма в целом.

Употребление зеленого чая

В Японии утренние чайные церемонии — это целый ритуал, заряжающий энергией на весь день. Чашка зеленого чая утром помогает взбодриться, улучшить концентрацию и поднять уровень энергии.

Частое употребление зеленого чая в течение дня, благодаря его антиоксидантным свойствам, снижает риск хронических заболеваний и защищает организм от воздействия свободных радикалов, которые могут ускорить процессы старения.

Важно! Обсуждая пользу традиционного японского рациона, часто подразумевают именно этот стиль питания. Он практически не имеет противопоказаний, за исключением индивидуальных аллергий, и подходит для длительного применения.

Однако существует и другая диета, получившая название «диета гейш», ориентированная на быстрое похудение. Она значительно отличается от традиционного рациона.

Особенности диеты гейш для похудения

Если традиционная японская диета известна давно, то диета гейш для снижения веса появилась сравнительно недавно. Ее происхождение остается неясным, но говорят, что она стала популярной благодаря «народным диетологам».

Несмотря на строгие ограничения, у этой диеты уже появились свои поклонники. Следуя ее правилам, за 5–7 дней можно сбросить до 5 килограммов. Однако за такие результаты приходится платить значительными усилиями и отказом от сбалансированного питания.

Фото: Анастасия Тимощенко, терапевт, гастроэнтеролог

«Эта диета характеризуется крайне низким содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, что делает ее несбалансированной, — предупреждает Анастасия Тимощенко, терапевт, гастроэнтеролог. — Рекомендуется соблюдать ее не дольше пяти дней, а выход из диеты должен быть постепенным и аккуратным.

• Она противопоказана женщинам в период беременности или грудного вскармливания;
• тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта;
• людям с желчнокаменной болезнью или предрасположенностью к ней;
• страдающим хроническими запорами или проктологическими проблемами;
• а также людям, подверженным мигреням, так как голод может провоцировать приступы.»

Разрешенные продукты на диете гейш для похудения

В рамках этой диеты разрешается употреблять всего три продукта: бурый рис, зеленый чай и коровье молоко. При этом каждому из них предъявляются строгие требования:

Рис должен быть бурым (нешлифованным) и готовиться без добавления соли и масла. Молоко выбирается с умеренной жирностью — от 1,5% до 2,5%. В зеленый чай добавление сахара строго запрещено.

Перекусы на этой диете исключены. Разрешены только три основных приема пищи в день, при этом последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.

Фото: Александр Канишев, бизнес-нутрициолог, специалист по коррекции микробиоты кишечника

«По своей сути, диета гейш является монодиетой, в которой основа рациона — низкокалорийные продукты, такие как бурый рис, молоко и зеленый чай, — объясняет Александр Канишев, бизнес-нутрициолог. — Каждый из этих продуктов обладает уникальными свойствами.

Коричневый рис — ценный продукт с низким гликемическим индексом, содержащий много клетчатки, магния, цинка, йода и селена. Он благотворно влияет на кишечную микрофлору и считается одним из лучших продуктов для её поддержки. Однако важно правильно его готовить: тщательно промывать, замачивать, хорошо пережевывать и пить достаточное количество воды. В противном случае рис может вызывать проблемы с пищеварением, такие как запоры. У людей с синдромом избыточного бактериального или грибкового роста он способен вызывать дискомфорт в виде вздутия и газообразования.

Зеленый чай — напиток с высокой антиоксидантной активностью. Он способствует улучшению работы почек и помогает выводить лишнюю жидкость. По сравнению с черным чаем, в нем меньше кофеина, поэтому он мягче воздействует на нервную систему. L-теанин, входящий в состав чая, положительно влияет на эмоциональное состояние и снижает вероятность развития диабета. Тем не менее, способность чая помогать в снижении веса остается под вопросом, хотя кофеин может оказывать незначительное влияние.

Молоко — продукт, который не подходит всем. Белок казеин, присутствующий в молоке, способен провоцировать воспалительные реакции в организме. Также лактоза может нарушать баланс микрофлоры кишечника, вызывая неприятные симптомы.

Период соблюдения диеты гейши предполагает строгие ограничения, которые могут быть непростыми. Если выходить из неё, не сформировав правильные пищевые привычки, это может привести к быстрому возвращению веса и даже к его увеличению. Кроме того, без должной подготовки к диете возможны негативные последствия для здоровья.

Примерное меню диеты

• Утро: две чашки несладкого зеленого чая, можно добавить немного молока.
• День: 250 граммов коричневого риса без соли, одна чашка подогретого молока.
• Вечер: 250 граммов риса без соли, чашка зеленого чая с молоком.

В течение дня можно пить воду без газа и дополнительные чашки чая без добавок.

Примечание: Умеренные физические нагрузки, такие как прогулки, танцы или домашние упражнения, могут усилить эффект от диеты.

Рекомендации перед началом и после окончания

За несколько дней до начала рекомендуется постепенно снижать калорийность рациона и исключать вредные продукты. Основу меню должны составлять простые блюда: овощные супы, каши, салаты. Завершение диеты также должно быть постепенным, с добавлением привычных, но полезных продуктов. Возвращение к вредным привычкам может нивелировать достигнутый результат.

Важно: Эта диета не должна проводиться чаще одного раза в год.

Итог

• Рацион традиционного питания жителей Японии основан на здоровом подходе и подходит большинству людей.
• Диета для снижения веса, известная как диета гейши, имеет строгие ограничения, предполагает минимальный набор продуктов и обеспечивает быстрые результаты. Однако её следует использовать с осторожностью и только после консультации с врачом.