Семена кунжута применяются в кулинарии в качестве приправы или для декора выпечки. Из них также изготавливают масло и кунжутное молоко. В странах Востока и Южной Африки они пользуются популярностью благодаря своим лечебным качествам. В последние годы кунжут стал востребованным и в Европе, где его используют не только в кулинарии, но и в косметических процедурах и диетологии. Если вы любите специи, попробуйте кунжут для снижения веса — считается, что он помогает похудеть без ущерба для здоровья.
Польза кунжута
Кунжутное растение славится семенами, богатыми ценными веществами, которые обеспечивают их лечебный эффект. Если вы планируете использовать кунжут для похудения, важно знать, какие именно полезные свойства он приносит организму. Это позволит оценить ожидаемые результаты.
- витамины: А, Е, группы В;
- незаменимые жирные кислоты: линолевая, олеиновая и другие;
- клетчатка;
- лецитин;
- минералы: кальций, магний, цинк, железо, селен, медь, марганец, фосфор;
- сезамин — природный антиоксидант и сжигатель жира;
- фитин — источник инозитгексафосфорной кислоты.
Целебные свойства
Кунжут оказывает широкий спектр положительных воздействий на организм:
- антиоксидантное;
- антисептическое;
- глистогонное;
- детоксикационное;
- противовоспалительное;
- слабительное;
- ранозаживляющее.
Семена кунжута помогают при следующих состояниях:
- атеросклероз;
- железодефицитная анемия;
- гастрит, язва, запоры;
- простуда, бронхит, астма;
- кожные заболевания;
- ожирение;
- гормональные сбои;
- стрессы, депрессии.
Как помогает похудеть
- Снижает аппетит благодаря клетчатке, увеличивающейся в объёме в желудке;
- нормализует обмен веществ и гормональный фон;
- ускоряет расщепление жиров;
- обладает слабительным эффектом, улучшая очищение организма;
- предотвращает переедание за счёт антиоксидантных свойств.
Кунжутные семена, обогащённые витаминами и минералами, помогают не только сбросить вес, но и поддерживать общее здоровье. Попробуйте включить их в свой рацион!
Интересный факт: Латинское название кунжута — «Sesamum», что переводится как «масляное растение».
При частом и чрезмерном употреблении кунжут может оказывать слишком сильное влияние на организм, что делает его использование в целях похудения недопустимым в некоторых случаях. Возможны осложнения при следующих заболеваниях и состояниях:
- беременность — существует риск гипокальциемии у плода или угрозы выкидыша;
- заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся повышенной кислотностью;
- патологии почек;
- аллергические реакции при индивидуальной непереносимости;
- мочекаменная болезнь;
- повышенная свёртываемость крови.
Не рекомендуется употреблять кунжут одновременно с продуктами, содержащими щавелевую кислоту, и с аспирином, чтобы избежать вредных отложений в почках. Превышение дневной нормы может вызвать головокружение и тошноту. При употреблении натощак возможны сильная жажда и изжога.
Важно знать. Несмотря на высокое содержание кальция в кунжуте, он имеет форму оксалатов, которые плохо усваиваются организмом.
Рекомендации
Чтобы эффективно использовать кунжут для похудения без вреда здоровью, следуйте советам специалистов:
- Отдавайте предпочтение чёрному кунжуту — его действие более выражено по сравнению с белым.
- Ограничьте дневную дозу до 2 столовых ложек.
- Если появляются симптомы передозировки (тошнота, головокружение, изжога), отдохните. Если состояние не улучшится, откажитесь от данного метода.
- Для ускорения результатов придерживайтесь низкокалорийной диеты.
- Физическая активность повысит эффективность похудения.
- Соблюдайте питьевой режим, выпивая от 2 до 2,5 литров воды ежедневно.
- Длительность курса — не более одного месяца, после чего сделайте перерыв на такой же срок.
Для достижения результатов необходимо пересмотреть образ жизни: кунжут — это не основное средство похудения, а дополнительная мера к правильному питанию и физической активности.
Интересный факт. Кунжуту приписывались магические свойства, а слово «сезам», являющееся его вторым названием, использовалось в восточных сказках для открытия тайных дверей.
Дополнительно учитывайте следующее:
- Перед началом применения кунжута проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
- Не сочетайте кунжут с продуктами, содержащими большое количество щавелевой кислоты, чтобы избежать риска образования почечных камней.
- Убедитесь в отсутствии аллергии на кунжут перед его употреблением, особенно если вы раньше не пробовали этот продукт.
- Для максимальной пользы попробуйте чередовать употребление кунжута в сыром, обжаренном или пророщенном виде.
- Старайтесь включать кунжут в состав различных блюд, таких как салаты, каши или смузи, чтобы рацион был разнообразным и сбалансированным.
Применяя кунжут с учётом всех рекомендаций, вы сможете улучшить своё здоровье и ускорить процесс похудения, избегая при этом нежелательных последствий.
Как применять
Методы использования кунжута для снижения веса разнообразны, поэтому для выбора наиболее подходящего способа потребуется консультация специалиста или собственный опыт.
Семена
Семена кунжута популярны благодаря их питательной ценности и низкой калорийности, однако есть разные подходы к их употреблению — сырыми или жареными, до еды или после.
Сырые семена могут раздражать слизистую желудка, а жареные теряют часть полезных веществ. Употребление натощак снижает аппетит, но может вызвать изжогу и жажду. Приём после еды иногда снижает эффективность клетчатки.
Перед употреблением семена лучше слегка обжарить на сухой сковороде в течение 3-4 минут, регулярно помешивая, чтобы они не подгорели. Это сохранит их пользу и улучшит вкус.
Если вы решили использовать сырой кунжут для похудения, перед применением его необходимо замочить в холодной воде на 12 часов. На стакан воды потребуется одна чайная ложка семян. После замачивания они набухнут и станут мягкими.
Пророщенные семена кунжута подойдут только тем, у кого желудок выдерживает подобную нагрузку. Для этого понадобится чёрный неочищенный кунжут. Его следует тщательно промыть, положить в неглубокую ёмкость и залить водой, чтобы она покрывала зёрна примерно на 2 мм. Сверху накрыть марлей и поставить на подоконник. Воду нужно менять каждый день до появления первых ростков. Пророщенные семена хранят в холодильнике.
Можно измельчить семена до состояния муки и употреблять, запивая большим количеством воды.
- Медленно разжёвывайте семена после еды или перед ней три раза в день, по одной чайной ложке.
- Жуйте их дважды в день перед завтраком и ужином или после, по одной столовой ложке.
Некоторые источники советуют готовить пасту тахини из кунжутных семян, но из-за высокой калорийности (695 ккал) она может не подойти для похудения, так как содержит оливковое масло.
Молоко
Домашнее кунжутное молоко может стать отличным вариантом, так как это ценный источник кальция. Оно способствует выведению токсинов и шлаков, улучшает состав крови и заряжает энергией. Рецепт приготовления приведён ниже.
Масло
Кунжутное масло требует осторожности в применении из-за высокой калорийности (около 900 ккал на 100 мл). Способы его использования:
- добавляйте в овощные салаты, которые подходят для диетического рациона;
- употребляйте по схемам, применяемым для семян (например, по чайной ложке трижды в день после еды);
- наиболее эффективно добавлять масло в антицеллюлитные пасты для обёртываний.
Выберите подходящий способ использования, который вам понравится и поможет избежать срывов. Совмещайте приём масла внутрь с антицеллюлитными обёртываниями для достижения наилучшего эффекта.
Интересный факт. Чёрный кунжут значительно дороже белого из-за сложности его выращивания и редкости. Он содержит больше полезных веществ.
Рецепты
Существует множество диетических рецептов с использованием кунжута. Выбирайте блюда, которые соответствуют вашим вкусам и привычкам.
Смешайте стакан замоченных или пророщенных семян с 350 мл воды в блендере, добейтесь консистенции густых сливок. Процедите, перелейте в стеклянную банку, накройте марлей и оставьте в тёплом месте на 12 часов.
Для другого рецепта понадобятся 100 граммов сырых семян, литр кипячёной воды и 30 мл мёда. Семена замочите в воде на 2 часа, затем слейте жидкость, промойте зёрна, добавьте мёд и 100 мл воды. Измельчите всё в блендере, долейте оставшуюся воду, перемешайте и процедите. Получившееся молоко пейте небольшими порциями в течение дня. Для вкуса можно добавить финики, которые также обладают слабительным эффектом.
Если вы ищете способ похудения без вреда для здоровья, кунжут может стать вашим помощником. Он хорошо впишется в диетическое питание и сделает процесс более комфортным. Главное — соблюдать рекомендации.
