Эта зелень выделяется своим ярким ароматом, благодаря чему ее часто используют для приготовления самых разных блюд. Ее добавляют в салаты, супы, напитки и закуски. Помимо этого, растение богато множеством полезных веществ, что делает его ценным для здоровья. Но подходит ли оно для использования в процессе снижения веса?
Спасибо, учтено! Если потребуется дополнительная помощь, дайте знать.
Полезные свойства и правильный подход
Почему растение заслуживает внимания в рационе тех, кто заботится о здоровье? Все благодаря его насыщенному составу и благотворному влиянию.
Зелень содержит эфирные масла, витамины, органические кислоты и микроэлементы, включая калий, железо, цинк и марганец. Она обладает успокаивающим, антисептическим, обезболивающим и противовоспалительным эффектом, улучшает память, сон и помогает снижать уровень холестерина.
Ее легко включить в рацион благодаря разнообразию рецептов. Утром можно добавлять листья в смузи, в обед — в супы, а вечером — в салаты или закуски. Популярным дополнением являются соусы, например песто, которые гармонично дополняют мясные блюда. Однако важно соблюдать умеренность.
Существует и ряд противопоказаний: растение не рекомендуется при гипотонии, тромбозах, эпилепсии и некоторых заболеваниях сердца.
Интересные блюда и освежающие напитки
Благодаря универсальности зелени, ее можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Вот несколько оригинальных идей.
Ароматный томатный суп
Две луковицы мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить шесть зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и готовить еще минуту. Десять томатов очистить от кожицы и измельчить блендером. Смешать томатное пюре с чесноком и луком, влить 500 мл заранее приготовленного овощного бульона. Довести до кипения, добавить сухие травы, сахар, соль и перец. Варить 15 минут, затем влить 200 мл сливок и два пучка измельченной зелени. Тушить на слабом огне пару минут. Подавать с кусочками сыра и гренками.
Крем-суп с авокадо
Авокадо (4 шт.) взбить блендером, добавив сок двух лимонов. Отдельно измельчить пучок зелени и немного зеленого лука. Соединить обе смеси, добавить 500 мл охлажденного бульона, 130 г натурального йогурта, соль и специи. Взбить ещё раз и охладить. Прекрасный выбор для летнего обеда.
Пряный соус
Обжарить 30 г орехов на сухой сковороде. Чеснок (3 зубчика) мелко нарезать. Смешать 100 г зелени, орехи, чеснок, 50 г сыра, 120 мл масла и немного соли. Всё тщательно взбить. Такой соус отлично дополнит мясные блюда.
Летний салат
Томаты (3 шт.) и сладкий перец нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами. Половину пучка зелени измельчить, чеснок (2 зубчика) мелко нарезать. Для заправки смешать сок лайма, уксус, масло оливы и масло виноградных косточек. Добавить маслины, соль и специи, заправить салат.
Тосты с зеленью
Хлеб (4 ломтика) подсушить на гриле или сковороде, натереть чесноком. Нарезать зелень (100 г) и томаты (300 г), приправить солью, перцем, маслом и уксусом. Выложить смесь на хлеб.
Домашнее мороженое
Смешать 25 г зелени и 40 г сахара в блендере. 200 мл молока и 300 мл сливок нагреть, добавить зелень. Желтки (4 шт.) растереть с 40 г сахара, соединить с горячей смесью, готовить до загустения на слабом огне. Охладить, разлить в формы, периодически помешивая в процессе замораживания.
Освежающий смузи
Соединить в блендере горсть шпината, немного зелени, сок из трёх яблок, двух стеблей сельдерея, грушу, кусочки дыни и сок лайма. Взбить до однородности. Этот напиток отлично подойдёт для лёгкого перекуса.
Фруктовый смузи
Выжать сок из трёх апельсинов и лайма, добавить манго, 30 г шпината и немного зелени. Взбить до гладкой консистенции. Получается вкусный и полезный напиток.
Зелёный чай с цитрусами
Заварить 500 мл зелёного чая, добавить сок половины лимона и апельсина, нарезать несколько ломтиков лайма. При желании можно добавить немного мёда и свежей зелени. Такой напиток освежает и дарит заряд энергии.
Паста с зеленью и сыром
Отварить 250 г пасты до готовности. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить 100 мл сливок и 80 г натёртого сыра. Ввести измельчённую зелень и специи. Перемешать с пастой и подавать горячим.
Как видно, вариантов приготовления множество. Каждый может выбрать блюдо или напиток на свой вкус, добавляя яркие нотки этой зелени.
